有個同學一直問我要怎麼做 galette,解釋半天都不清楚。

所以就拍出來吧!

 

第一步驟: 將1.5茶匙(Attack)或是2茶匙(Cruise)的 燕麥糠放在碗裡。

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第二步驟: 打入一顆蛋,如果要也可以加入一茶匙的脫脂yogart

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第三步驟: 將燕麥糠和但拌勻

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第四步驟: 中火先熱平底鍋

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第五步驟: 將拌好的燕麥糠倒在鍋子中間

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第六步驟: 等個兩到三分鐘,用鍋鏟試試邊邊是否已經可翻開了。

              當周圍都可以翻開時,將 Galette 翻面。然後可以將火關掉。用餘火來煮。

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Voila! 完成了!

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  • Rena Chang
  • 請問你有試著找過fromage frais嗎?另,哪裡可以買到脫脂優格呢?
  • fromage frais是法文的 希臘yogurt
    可是台灣幾乎也買不到這樣的yogurt,因為台灣大部分的yogurt都是有加糖的。
    零脂的也幾乎買不到。(福樂的那個零脂yogurt可以吃喔! 雖然有加水果,但是一次吃一罐是沒問題的)

    我都是自己作喔! 超極簡單的。
    買零脂的牛奶,和一罐市售的yogurt或是優酪乳。(最好是沒加糖的!)
    將要做成yogurt的牛奶放到鍋子裡加熱。
    注意不要滾起來,熱到你看到有煙冒出來(很多煙喔)。就可以停止加熱了。
    再來放涼一些,涼到你的手指可以放在裡面約10秒的程度。
    然後舀出一碗的分量,將你買的yogurt混入。攪拌均勻。
    然後呢! 將這個混合物拌入剩下的牛奶中。攪拌均勻。
    蓋起來,再來就是保溫,讓這個牛奶放在溫熱的環境下大約8~12小時。
    (我通常是晚上做! 早上起來就完成。)
    然後放到冰箱裡面。看起來有些像軟軟的豆腐,但是更軟。
    吃起來味道很淡有些酸。
    可以單獨吃,或做成醬料喔!
    我有打算下星期起來分享些食譜,和yogurt等的作法喔!

    AmeliaOnDiet 於 2011/07/22 08:53 回覆